De citroen maakt het verschil

De kwaliteit van limoncello begint bij de citroen – daar is de familie achter Occhi Marroni van overtuigd. Bij de eerste proefsessies werd al snel duidelijk dat niet elke citroen geschikt is voor een zacht, fris resultaat.

“Sommige proefbatches roken chemisch,” zegt Mieke. “Daarom zijn we gaan testen met biologische citroenen uit Murcia, Spanje.”

Waarom biologisch?

In Murcia worden citroenen geteeld zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Dat maakt de schil – het hoofdingrediënt van limoncello – schoner, zuiverder en smaakvoller. “Als je de schil mee laat trekken in alcohol, wil je geen gifstoffen mee extraheren,” aldus Jelle.

Dankzij deze keuze onderscheidt Occhi Marroni zich met een natuurlijke, ambachtelijke limoncello, die niet alleen lekker is, maar ook eerlijk geproduceerd.

Seizoensproduct met karakter

De citroenen uit Murcia zijn slechts beperkt beschikbaar per jaar. Dat maakt Occhi Marroni een seizoensproduct – met karakter én verhaal. Elke batch is uniek, afhankelijk van de oogst en het ritme van de natuur.