Geen concessies aan smaak

Onze handgemaakte limoncello smaakt elke batch nét zo lekker als de vorige. Hoe? Door kritisch te proeven, exact af te meten en met vaste standaarden te werken.

“We hebben echt een vast stappenplan,” vertelt Jelle. “We testen de zuurgraad, de suikerverhouding en de alcoholsterkte.”

 Blind proeven = eerlijk proeven

Bij elke batch wordt door de familie blind geproefd. Er wordt gekeken naar balans, troebelheid en mondgevoel. En ja — als het niet klopt, gaat het terug.

“Daarom hebben we ook nooit massaproductie overwogen,” zegt Mieke. “Kwaliteit gaat voor kwantiteit.”

Consistent én ambachtelijk

We werken zonder machines, maar wél met een plan. Dat is de reden dat mensen onze smaak herkennen en blijven terugkomen.